Винные погреба

Вино - это очень древний напиток, данный человеку самой природой. Вино похоже на живой организм, и ему свойственно, как и человеку, рождаться, взрослеть, болеть и выздоравливать, красиво и со вкусом стареть. Тому или иному сорту винограда, ареолу его произрастания, вино обязано своими свойствами и изысканным вкусом. Безусловно очень важным фактором является обстоятельство - где и как выросла виноградная лоза, не говоря уже о целом обширном искусстве производства высококачественных вин и секретах его хранения, винных погребах. Именно о них мы и расскажем.

Чтобы раскрылся настоящий изысканный вкус вина, необходимо создать правильные условия для его хранения, доступные в наше время только в настоящих винных погребах. И поэтому, если Вы все таки серьёзно задались целью иметь в своём доме приличный ассортимент вин, которым можно в любое время порадовать себя и своих близких, угостить самых уважаемых гостей, мы поможем Вам создать все условия для правильного хранения такого деликатного напитка, которым является хорошее дорогое вино в настоящих винных погребах.
Так что если вы счастливый обладатель коллекции ценных вин или собираетесь им стать, вам будет необходимо и специальное помещение – винный погреб. Несмотря на свое название он не обязательно должен располагаться под землей. Однако,в любом случае, чтобы его оборудовать, вам понадобится отдельное помещение.Оптимальная температура для винного погреба составляет 9–14 С, хотя допустимый диапазон несколько шире – 5–18 С, это нужноо для оптимальной скорости созревания вина. Влажность нужно поддерживать на уровне 55 - 75% – это не позволит пересохнуть пробке и в то же время не приведет к отклеиванию этикетки.Важно не допустить условий образования конденсата в помещении.Но в то же время в винном погребе должен быть постоянный приток свежего очищенного воздуха, чтобы вино через пробку «дышало».Поддержать необходимые климатические условия в погребе поможет специальное оборудование: автономный аппарат, имеющий сходство с кондиционером, очень прост в эксплуатации и мобилен, или другой вид оборудования, сходный с централизованной системой кондиционирования. Обычные домашние кондиционеры использовать в настоящих винных погребах не следует.

Другое важное условие – отсутствие света (без воздействия ультрафиолетовых лучей - они могут нанести непоправимый вред вину. Солнечные лучи приведут к окислению винных изделий, что означает их быстрое старение ранее положенного срока, и чтобы избежать этого, в винном погребе следует установить систему освещения таймером, который будет автоматически выключает свет через определенное время.) и вибраций (чтобы не спровоцировать биохимические процессы и обеспечить гармоничное созревание вина). Бутылки следует хранить в горизонтальном положении, чтобы избежать высыхания пробки, а следовательно и порчи напитка. Материалы для отделки интерьера винного погреба (в идеале это должен быть, разумеется деревянный интерьер) не должны быть сколь либо токсичными, не должны обладать сильным запахом, поэтому для внутренней отделки не подойдут смолосодержащие сорта деревьев, наилучшим помощником в деревянной отделке вашего чудесного винного погреба будет дуб, тем более, что его взаимоотношения с вином уже проверены временем. В погребе нельзя вешать или класть на пол ковры - в таком случае обязательно появится плесень, чего надо всеми силами избегать.

Мы поможем вам обустроить винный погреб в соответствии с вашими пожеланиями. Для этого нам нужно увидеть план помещения, которое предполагается использовать для хранения вина. На его основе мы разработаем дизайн винной комнаты, а также сделаем предварительный расчет стоимости погреба. Фотографии наших выполненных работ вы можете посмотреть в ГАЛЕРЕЕ.

Также вас могут заинтересовать винные шкафы, а также аспекты правильного выбора такого шкафа.